El colador Venus #1 en dos lÃneas
El colador Venus #1 es un Hawthorne de acero inoxidable de Lumian, diseñado por Luca Procacci y fabricado en exclusiva para Lumian. Mide 18,5 centÃmetros y pesa 135 gramos. El diseño está registrado. La diferencia con un Hawthorne común está en el mango, que tiene dos pliegues: dan tres posiciones distintas para sujetar el colador mientras se sirve.
El problema que resuelve el colador Venus
Un Hawthorne tiene un mango recto y una sola inclinación. En el tin de la Boston va bien; en el vaso mezclador ancho el mango queda demasiado alto o demasiado bajo, y en la parisina el colador no se apoya donde hace falta. El bartender lo compensa con la muñeca, o tiene dos coladores distintos en la encimera de trabajo. Al quinto cóctel removido seguido, la muñeca doblada para mantener a ras un colador que no apoya bien es el gesto que frena el servicio.
Los dos pliegues del mango del colador Venus desplazan el punto donde se apoya el Ãndice. El mismo colador se adapta al vaso mezclador, a la coctelera Boston y a la parisina cambiando el agarre, no la muñeca. Lumian lo dice asÃ: tres posiciones de trabajo, para cualquier vaso mezclador o coctelera parisina.
El muelle, y el throwing
El muelle es la parte que retiene el hielo y la pulpa. En el Venus #1 es lo bastante rÃgido para quedarse en su sitio y lo bastante flexible para seguir bordes de diámetro distinto: eso es lo que le permite trabajar sobre vasos mezcladores y cocteleras de medidas diferentes sin cambiar de herramienta. Apretando el muelle contra el borde con el Ãndice se cierra el paso y el cóctel sale más limpio; aflojando, sale más deprisa.
Lumian indica el Venus #1 para quien trabaja en throwing, el trasvase a distancia de un recipiente a otro: el colador retiene el hielo en el recipiente de salida mientras el lÃquido baja en un hilo largo. En el throwing el colador se sujeta con dos dedos y con el brazo extendido, y un mango que ofrece más de un agarre ayuda a encontrar el justo para la altura del lanzamiento.
Ficha técnica del colador Venus #1
- Tipo: Hawthorne, con muelle
- Largo: 18,5 cm
- Peso: 135 g
- Material: acero inoxidable
- Acabado: plata
- Mango: dos pliegues, tres posiciones de trabajo
- Diseño: Luca Procacci, diseño registrado, en exclusiva para Lumian
- Referencia del fabricante: Lumian L0376
- EAN: 8051511372683
- Venta: por unidad
El colador Venus junto al Mercury
El colador Hawthorne Mercury de Lumian tiene el mismo largo, 18,5 centÃmetros, y el mismo peso, pero el mango recto: es la elección de quien trabaja casi siempre sobre el mismo recipiente. El colador Venus es para la estación donde se pasa del vaso mezclador a la Boston en la misma ronda. Para el doble colado, debajo del Hawthorne va el colador de malla fina. Todos los modelos están en la categorÃa de coladores.
En los bares con varias estaciones conviene tener uno por bartender, asà nadie espera el colador del compañero.
Cuantos más te llevas, menos te cuesta: 4 unidades -5%, 6 -7%, 8 -10%, del mismo artÃculo.
Limpieza y mantenimiento
Agua caliente y detergente neutro al final del servicio, con un cepillo entre las espiras del muelle, donde se quedan la pulpa y el azúcar. Se seca enseguida y se deja abierto para que se airee, no cerrado en un cajón húmedo. El fabricante no declara si es apto para lavavajillas: el lavado a mano es el consejo prudente.
Preguntas frecuentes sobre el colador Venus
¿Para qué sirven los dos pliegues del mango? Dan tres posiciones de trabajo: el mismo colador se apoya en el vaso mezclador, en la Boston y en la parisina.
¿Cuánto mide el colador Venus #1? 18,5 centÃmetros, y pesa 135 gramos.
¿Quién lo ha diseñado? Luca Procacci, en exclusiva para Lumian. El diseño está registrado.
¿Sirve para el doble colado? SÃ, con un colador de malla fina debajo, sujeto con la otra mano.
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