El colador Hawthorne deluxe vintage en dos lÃneas
El colador Hawthorne deluxe vintage es la serie robusta del colador de muelle, con la superficie de acero inoxidable mate en lugar de pulida: 25 cm de largo, 14 cm de ancho, 200 g, y un muelle de 360 grados que rodea todo el borde del tin. Misma construcción que el Colador Hawthorne Acero, otro acabado.
Para quién es
Para quien cuela decenas de cócteles por noche delante del cliente y quiere un colador que aguante el trabajo sin lanzar reflejos. El acabado mate no muestra las huellas y no hace de espejo bajo las luces de la barra. En un utensilio que trabaja en alto, sobre el vaso, justo cuando todos miran, es la diferencia que se ve. Por lo demás, es el Hawthorne de siempre: se apoya en el tin, se sujeta con el Ãndice y retiene el hielo.
Qué significa deluxe, y qué significa vintage
Deluxe es la palabra del fabricante para la serie con más metal: el cuerpo no se dobla cuando se apoya con fuerza sobre el tin y el muelle mantiene la tensión durante más tiempo. En la serie deluxe el disco perforado está elevado en forma de cuenco y el muelle es más cerrado, asà que el colador se centra solo en la boca del tin y el muelle trabaja en todo el borde. Vintage es el acabado: acero inoxidable satinado de forma uniforme, sin pulido espejo. No es un chapado ni una pintura, asà que no se descascarilla: es la superficie misma del metal.
Ficha técnica
- Material: acero inoxidable, acabado mate
- Muelle: de 360 grados, alrededor del borde, paso cerrado
- Serie: deluxe, disco en forma de cuenco y más sección que el modelo básico
- Largo: 25 cm
- Ancho: 14 cm
- Peso: 200 g
- Pestañas: ninguna, se sujeta con el Ãndice
- Uso: colado de cócteles agitados, sobre el tin y sobre el vaso mezclador
Un solo acabado en la estación
Un colador brillante entre utensilios mates desentona tanto como al revés. El colador Hawthorne deluxe vintage es el colador de la estación con acabado vintage: va junto al juego Vintage Boston Shaker & Half Tin, al Vintage Pro Jigger de 30 y 60 ml y a la coctelera cobbler vintage de 50 cl. Quien monta una barra a la vista suele hacerla toda en una lÃnea, y el colador es la pieza que más se ve, porque trabaja en alto.
El muelle es la parte que se gasta
Vale para cualquier Hawthorne. Con el tiempo el muelle se abre, pierde tensión y empieza a dejar pasar los cubitos pequeños, y el fallo llega poco a poco: el cóctel se ensucia sin que quien lo prepara se dé cuenta. En la serie deluxe el alambre tiene más sección y la tensión dura más, pero la comprobación es la misma: se coge el muelle entre dos dedos y se suelta. Si se queda separado del cuerpo, el colador ha terminado su trabajo.
El gesto, y el error que agua el cóctel
El colador se apoya con el muelle dentro del tin y el Ãndice presiona el cuerpo para regular la apertura: cuanto más se presiona, más se cierra el paso y menos pasa. Quien sirve sin presionar deja caer las esquirlas de hielo, que siguen fundiéndose en la copa y sacan el cóctel de receta. En los cócteles servidos sin hielo, daiquiri, sour, margarita, se ve enseguida. Para el doble colado se añade un colador de malla fina sobre la copa: el de malla no sustituye al Hawthorne, va después.
Limpieza y mantenimiento
Acero inoxidable sin revestimientos: apto para lavavajillas. En el acabado mate la cal se nota menos que en una superficie espejo, pero se nota: aclarado y secado a mano al cierre. Aclarado inmediato después de los cócteles con clara de huevo o jarabes densos, que se secan entre las espiras del muelle y luego solo salen a mano. Las marcas de uso se confunden con el grano del satinado en lugar de destacar como en una pieza pulida.
Elige este colador si
Trabajas delante del cliente con utensilios mates o ennegrecidos y quieres el colador de la misma lÃnea, hecho para durar. Si buscas el acabado espejo, en la misma serie está el Colador Hawthorne Acero. Si buscas el negro, está el Colador Hawthorne Negro Mate. Si quieres el acabado vintage en el modelo básico, con disco plano y muelle abierto, está el Colador Hawthorne Vintage. La técnica de colado es la misma para los cuatro.
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay con el Colador Hawthorne Vintage? La serie. Aquel es el modelo básico con acabado vintage; este es la serie deluxe, con el disco en cuenco, el muelle cerrado y más metal.
¿El acabado mate se raya? Es acero inoxidable satinado, no una pintura: las marcas de uso se confunden con la superficie en lugar de destacar como en una pieza pulida.
¿El colador Hawthorne deluxe vintage se puede meter en el lavavajillas? SÃ. Mejor secarlo a mano por la cal.
¿Tiene pestañas? No, se sujeta con el Ãndice sobre el borde del tin.
¿Sirve en el vaso mezclador? El muelle se adapta a bocas de diámetro distinto, asà que trabaja también ahÃ. Para el removido, el colador adecuado sigue siendo el julep, que entra en el vaso y no vuelve a mezclar.
¿Cuánto pesa? 200 g para 25 cm de largo: el peso está en el cuerpo, que se queda apoyado en el tin en lugar de bailar cuando se inclina.
Enviamos desde Roma. Entrega en España peninsular en 3-4 dÃas laborables. La comparación entre Hawthorne, julep y colador de malla fina está en la categorÃa de coladores.
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