El kit de coctelería profesional en dos líneas
El kit de coctelería profesional Lumian es una estación completa para remover y batir, en ocho piezas, una de cada tipo. Todas son Lumian, y todas las de metal tienen acabado plata: la estación se presenta uniforme delante del cliente. El kit cuesta menos que las mismas ocho piezas compradas una a una.
Qué lleva el kit de coctelería profesional
Cada pieza tiene su ficha, con medidas y detalles:
- Organizador de barra Angelia (L0286): acero inoxidable 18/10 satinado, 24 x 15 cm y 10 cm de alto.
- Tapete de barra perforado de 90 cm (L0317): acero de 2 mm, 90 x 10,5 cm, bandeja bajo la rejilla de 3 litros.
- Vaso mezclador Ariake de 700 ml (L0152): vidrio grueso con tallas elípticas, 550 g.
- Coctelera Boston Kenko de 28 y 18 oz (L0212): tin y half tin de acero inoxidable 18/10.
- Jigger japonés de 30 y 60 ml (L0218): acero inoxidable 18/10, marcas interiores a 15, 22,5, 37,5 y 45 ml.
- Colador Hawthorne Mercury (L0205): acero inoxidable 18/10, 18,5 cm.
- Pala para hielo Eris de 24 cm (L0494): acero inoxidable 18/10, pulido espejo.
- Pinza Igea de 30 cm (L0496): pinza de guarnición, 80 g.
Por qué un kit y no ocho pedidos
Quien abre un local o monta una estación nueva compra las herramientas por separado, a proveedores distintos, y se encuentra con un jigger brillante, una coctelera satinada y un colador que no se apoya en el vaso mezclador. La barra se ve, y una estación desparejada se nota. El kit de coctelería profesional resuelve la elección en un pedido: ocho piezas del mismo fabricante, pensadas para trabajar juntas.
El segundo motivo es la continuidad. Todas son referencias del catálogo Lumian, y cada una se vuelve a comprar sola: cuando dentro de un año haya que cambiar el colador, se pide el mismo, y la estación sigue igual.
El tercero es el precio: el kit cuesta menos que las piezas compradas una a una, y hay una sola factura.
Cómo se monta la estación
El tapete de barra de 90 centímetros va en la encimera de trabajo, delante del bartender: es la superficie donde se apoyan coctelera y vaso mezclador mientras se trabaja, y la bandeja bajo la rejilla recoge lo que cae. El organizador Angelia va a un lado, con las servilletas, las pajitas y la guarnición preparada, para que la mano no busque en el bajo barra.
Para los cócteles removidos: el vaso mezclador Ariake y el colador Mercury, que con el muelle se adapta al borde. Se llena de hielo con la pala Eris, se mide con el jigger, se remueve, se cuela. Para los batidos: la Boston Kenko, el mismo jigger y el mismo colador sobre el tin grande. La pinza Igea termina el cóctel con la guarnición, sin los dedos en el vaso.
Con los dos grupos de herramientas, el kit de coctelería profesional cubre la carta clásica, del Negroni al Whiskey Sour, sin que falte una pieza.
Para quién es el kit de coctelería profesional
Para los locales que abren o añaden una estación, los hoteles que montan el bar del hall o de la terraza, el catering que lleva la barra a los banquetes y quiere el mismo equipo en cada evento. Y para los bartenders que compran su propia estación, para llevarla de un local a otro.
En casa es la estación completa para quien ha decidido hacerlo en serio: con estas ocho piezas se preparan los mismos cócteles que en una coctelería, con los mismos gestos.
Ficha técnica del kit
- Piezas: 8, una de cada tipo
- Marca: Lumian, todas las piezas
- Acabado: plata en las piezas de metal; vaso mezclador de vidrio
- Referencias del fabricante: L0286, L0317, L0152, L0212, L0218, L0205, L0494, L0496
- Precio: inferior a la suma de las piezas compradas una a una
Los demás kits están en la categoría de kits de coctelería.
Limpieza y mantenimiento
Cada pieza tiene sus indicaciones en su ficha. En general: agua caliente y detergente neutro al final del servicio, y secado inmediato con un paño, porque en el acero brillante las gotas secas dejan marcas de cal. El vaso mezclador de vidrio se lava a mano.
Preguntas frecuentes sobre el kit de coctelería profesional
¿Cuántas piezas lleva el kit? Ocho, una de cada tipo: organizador, tapete de barra, vaso mezclador, coctelera Boston, jigger, colador, pala para hielo y pinza.
¿Sale más a cuenta que las piezas sueltas? Sí, el kit cuesta menos que las mismas ocho piezas compradas una a una.
¿Se pueden volver a comprar las piezas por separado? Sí, cada una tiene su ficha y su referencia Lumian.
¿Sirve tanto para remover como para batir? Sí: vaso mezclador y colador para los removidos, Boston y jigger para los batidos.
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