La cubitera de acero en dos lÃneas
La cubitera de acero de la lÃnea Classic de The Bars es una cubitera de acero inoxidable pulido espejo, de 21,5 cm de ancho y 21 cm de alto, con dos asas laterales y una franja de rayas en relieve en la base. Sirve para dos cosas: mantener fresca una botella en la mesa, y tener el hielo a mano de la pinza en la barra. Encaja en el soporte tubular de la misma lÃnea, que tiene el aro de 22 cm.
Para quién es
Para el restaurante y la vinoteca que llevan la botella a la mesa y la dejan ahÃ, en hielo y agua. Para la coctelerÃa que quiere servir el hielo en un recipiente que se mira, para la botella en mesa o para el gin tonic servido en dos tiempos. Para el hotel, en el servicio de habitaciones y el bar de la terraza. En hora punta es la pieza que se coge por las asas y se mueve llena sin que resbale de las manos mojadas.
Las medidas de la cubitera de acero, y qué cabe dentro
Veintiún centÃmetros y medio de boca dejan sitio a una botella de vino de pie con el hielo alrededor: el vino se enfrÃa por el contacto con el agua helada, no solo con el hielo, asà que la regla de servicio es mitad hielo y mitad agua. Veintiún centÃmetros de alto cubren el cuerpo de la botella hasta el hombro, y el cuello queda fuera para cogerla. Para el hielo de bar, la misma medida admite la reserva de cubitos de un servicio en mesa.
La boca es acampanada: la cubitera es más ancha arriba que en la base. Se apoya estable en la mesa y se introduce desde arriba en el aro del soporte, donde queda suspendida por la base más estrecha.
Ficha técnica
- Diámetro: 21,5 cm
- Alto: 21 cm
- Material: acero inoxidable
- Acabado: pulido espejo
- Asas: dos, laterales
- LÃnea: The Bars Classic Line
- Referencia del fabricante: The Bars IB01LN
- Soporte compatible: The Bars IB04E, aro de 22 cm
Con soporte, o sola
Sola, va en la mesa o en la barra. Con el soporte tubular de 73 cm queda de pie junto a la mesa, a la altura de la mano del camarero, y la mesa queda libre para los platos. Las dos piezas se venden también juntas en el kit de cubitera con soporte, a un precio más bajo que la suma.
Cuántas cubiteras de acero hacen falta en sala
La regla de quien sirve vino en botella es sencilla: una cubitera por cada botella que puede quedarse abierta en mesa al mismo tiempo, más una de reserva en lavado. En una sala de cuarenta cubiertos con blancos y espumosos en carta son seis u ocho piezas. La cubitera de la lÃnea Classic sigue en el catálogo del fabricante, asà que la sala se completa también más adelante, con la misma pieza.
Acero o plástico
Una cubitera de plástico cuesta menos y mantiene el frÃo igual. Lo que cambia es la mesa: el acero espejo junto a la botella dice que el vino se ha servido, el plástico dice que se ha dejado ahÃ. Y el acero no se vuelve opaco con los arañazos del hielo ni se agrieta si cae vacÃa al suelo de la sala.
Limpieza y mantenimiento
Se vacÃa, se aclara y se seca enseguida con un paño, que es lo que mantiene el pulido sin cercos de cal. Nada de estropajos: en el acero espejo dejan marcas.
Preguntas frecuentes
¿Cabe una botella de vino? SÃ, de pie, con hielo y agua alrededor; el cuello queda fuera.
¿Encaja en el soporte? SÃ, en el soporte The Bars IB04E, que tiene el aro de 22 cm.
¿La cubitera de acero tiene tapa? No, es abierta.
¿Cuáles son las medidas? 21,5 cm de diámetro y 21 cm de alto.
Enviamos desde Roma. Entrega en España peninsular en 3-4 dÃas laborables. Pinzas, palas y moldes están en la categorÃa de accesorios para hielo.
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