La bandeja para bitters Ade en dos lÃneas
La bandeja para bitters Ade es una bandeja rectangular de Lumian en acero inoxidable 18/10 satinado, de 22 centÃmetros de largo, 15 de fondo y 5 de alto, con un peso de 480 gramos. Cuatro bordes bajos, con las esquinas abiertas, cierran los frascos de bitter por todos los lados; en el frontal lleva el tridente de Lumian calado en el acero. Lumian la llama Bitter Dispenser.
Para quién es
Para los bares que trabajan con varios bitters: angostura, orange bitters, Peychaud’s y las tinturas caseras. Sueltos por la encimera de trabajo, los frascos se mueven con cada pasada de bayeta, acaban detrás del vaso mezclador y en hora punta se buscan a ojo. En la bandeja para bitters tienen un sitio fijo: la mano va allà sin mirar, coge el dash y deja el frasco en el mismo punto.
En casa es la bandeja que pone orden en el carrito de licores o en el mueble bar, donde los frascos pequeños son los primeros en desaparecer detrás de las botellas grandes.
Cómo trabaja una bandeja para bitters
Los bordes miden 5 centÃmetros, menos que un frasco de bitter: sujetan la base y dejan a la vista la etiqueta y el cuello. El frasco se coge desde arriba sin tener que levantarlo con esfuerzo por encima del borde, y se reconoce por la etiqueta incluso de lejos. Las esquinas abiertas dejan salir el agua al lavarla y secarla.
El peso trabaja para el bartender. Cuatrocientos ochenta gramos de acero se quedan quietos en la encimera aunque se saque el último frasco de un solo lado, y la bandeja no resbala sobre el tapete de barra mojado. El satinado no muestra las huellas como el acero brillante, asà que la bandeja sigue limpia a la vista también a mitad de servicio.
Ficha técnica
- Largo: 22 cm
- Fondo: 15 cm
- Alto: 5 cm
- Peso: 480 g
- Material: acero inoxidable 18/10 satinado
- Referencia del fabricante: Lumian L0418
- Venta: por unidad, sin frascos
Dónde se pone la bandeja para bitters
En la encimera de trabajo, al lado del puesto de removido, donde el bartender llega con la mano libre mientras la otra sujeta la cuchara de bar en el vaso mezclador. Quien tiene una barra larga pone una por estación, asà dos bartenders no se pasan los frascos. Al final de la noche se lleva al almacén entera, con los frascos dentro, en un solo viaje, y la noche siguiente vuelve a su sitio ya lista. La bandeja satinada va con el organizador de barra, los tin y el tapete de barra de acero, asà que en la encimera de trabajo no añade un color más.
Los frascos para la bandeja
Los frascos se venden aparte. La botella de bitter de 50 ml con dash pourer lleva el dosificador de acero para un dash siempre igual; el dosificador de bitter plateado tiene la base de corcho y se monta en el frasco de vidrio. Para pajitas, palillos y servilletas está el organizador de barra Angelia, en el mismo acero satinado. Los demás frascos están en la categorÃa de botellas de bitter y vaporizadores, y los demás recipientes de barra entre los organizadores de barra.
Cuantos más te llevas, menos te cuesta: 4 unidades -5%, 6 -7%, 8 -10%, del mismo artÃculo.
Limpieza y mantenimiento
Se vacÃa, se lava con agua caliente y detergente neutro y se seca con un paño. Una gota de bitter que se deja secar en el fondo mancha: se pasa un paño húmedo al final de la noche. El fabricante no declara si es apta para lavavajillas.
Preguntas frecuentes
¿Qué medidas tiene la bandeja para bitters Ade? 22 cm de largo, 15 de fondo y 5 de alto, con 480 gramos de peso.
¿Incluye los frascos? No, la bandeja se vende sola; las botellas de bitter van aparte.
¿De qué acero es? Acero inoxidable 18/10 con acabado satinado.
¿Sirve para otras cosas? SÃ, para los vaporizadores, los cuentagotas o las herramientas pequeñas de la encimera de trabajo.
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